Eat less meat

Quelques chiffres qui vous feront penser à ce que vous avalez chaque jour et l'effet d'un simple choix de repas sur la pauvreté et l'environnement (la santé, omise ici, étant la propre responsabilité de chacun, il en revient à chaque sapiens de faire sa propre recherche sur les méfaits de la viande rouge).

[L'article -en anglais- de George Monbiot, qui contient encore plus de chiffres notamment sur la consommation de viandes, est disponible sur ce lien: The pleasures of the flesh.]*

1. Hausse des prix:
Prix du blé x 2.3
Prix du riz x 1.75

Résultat: 100 millions d'homo sapiens pourraient s'enfoncer sous le seuil de pauvreté

2. Production:
En 2007, 2.13 milliards de tonnes de céréales ont été produites.

3. Consommation:
Des 2.13 milliards de tonnes de céréales produites,
100 millions sont utilisées pour la production de biocarburant,
760 millions pour nourrir le bétail,
et seulement 1.01 milliards pour nourrir l'espèce sapiens.

4. Rendement et conservation:
Ce sujet avait déjà été abordé, brièvement, sur ce blog (Sauver la planète). Il faut:
8kg de céréales pour produire 1 kg de viande de boeuf
2kg de céréales pour produire 1 kg de viande de poulet
1.6kg de céréales pour produire 1 kg de poisson tilapia

5. Parce qu'il faut toujours une morale:
Etant placé assez haut dans la chaine alimentaire, le sapiens est plus ou moins bien placé pour faire des choix qui contrôlent le transfert de biomasse de la graine de céréale aux estomacs environnants. L'évidente remarque est qu'il y aurait assez de céréales produites pour nourrir tout le monde, à condition de limiter notre consommation de viandes et autres produits de réactions/transformations inefficientes.



* hat tip